Mir sind die Hände gebunden...Heilreaktion???

Man "hört" nichts mehr von mir, weil das soooo sehr schwierig ist!!! Auch Gerson-Therapie gestaltet sich schwierig unter diesen Umständen---geht nur, weil die Kinder hier Großes leisten. Danke!!! Hoffe das legt sich bald, dann wieder mehr. Ich gebe auf gar keinen Fall auf! Die Bilder der Hand sind zu krass, rechts schält sich die Haut großflächig........Bis bald!

Schleim-------rechtzeitig zu Halloween--------Resultat ordentlicher Entgiftung!!!

Schleim ........... mindestens 3 mal am Tag beschäftige ich mich damit ihn los zu werden. Während der eingeschränkten Gerson-Therapie für geschwächte Patienten, in meinem Fall nach Chemotherapie, mache ich täglich 3 Kaffeeeinläufe! Das Resultat---ohne jetzt ins Detail zugehen--- ist auch eine Menge Schleim. Nachdem ich 3 Monate lang, keine Mühe gescheut habe, die Gifte, der letzten 48 Jahre loszuwerden. Hier mal ein Zahlenexperiment zum nachdenken. Klar freue ich mich, wenn die Tumore schrumpfen, aber die Frage ist: Warum? Neben den vielen Vorteilen, einer ausgewogenen Ernährung, den Säften und und und ........spielt die Entgiftung eine zentrale Rolle. Ich habe beobachtet, dass fast nach jedem Kaffeeeinlauf auch Schleim den Körper verlässt, ich wollte mal wissen, wieviel das so ungefähr ist und habe eine durchschnittliche Portion gewogen---kein Witz! Vorab mit einem leeren Gefäss (rechts im Bild) die Waage auf Null gestellt und hier das Beweisphoto:

Nach 3 Monaten Gerson-Therapie mit 3 Einläufen am Tag ergibt sich folgende Menge an Schleim, fast 1,5 Kilogramm!!! Hier mal die Menge vergleichsweise in erlaubten Lebensmittel, damit man sich das Mal vorstellen kann:

Bin ich froh, dass ich das los bin...............und freu mich schon auf die nächsten Kilo´s weniger Ballast (Definition:
etwas, das überflüssig ist und als eine Belastung empfunden wird).

Knobisauce - weiss oder rot - für jeden was dabei!

Alles ganz schön trocken.....kommt mir ab und an so in den Sinn, wenn ich auf meinen Teller schau! Eine deftige Sauce wäre jetzt gut, sämig, scharf und mit ein bisschen Säure. Die Zutaten - dank Gerson-Therapie ... stark begrenzt! Vorteil--- ich habe Alles zuhause, was geht....was erlaubt ist! Und so kam ich von der weissen zur roten Knobisauce.
Zuerst habe ich die weise Sauce gemixt, aber Achtung!!! sehr scharf.

Zutaten weisse Knobisauce:
3 frische Knoblauchzehen
3 EL Apfelessig
3 EL Haferflocken ---ganz zart!!!
6 EL Wasser
6 EL Leinöl

Rezept:
Der Knoblauch, den Essig, das Wasser und die Haferflocken im Mixer ordentlich aufschäumen. Zum Schluss, das Leinöl auch noch untermischen-  extra, damit es geschont wird.

 

für die rote Knobisauce:

einfach eine frische Tomate dazu, mit etwas Rosmarinpulver würzen und entsprechend mehr Haferflocken hinzufügen, damit es eine schöne Konsistenz gibt. Auch bei diesem Rezept erst mal alle Zutaten, außer dem Leinöl verarbeiten und dieses zum Schluss hinzufügen. Das erste Foto wurde ein Tag nach der Herstellung der Sauce gemacht. Also eine perfekte Sauce, wenn es mal schnell gehen soll, einfach mixen und in einem Schraubglas -ab in den Kühlschrank!!!

Pellkartoffeln, Tomaten, bisschen Petersilie ---Sauce drauf und der Abend ist gerettet. Meiner war es heute---wie man sieht. Die Sauce eignet sich auch auch wunderbar zum dippen von rohem Gemüse. Die "Gerson-Kartoffelchips" stelle ich mir köstlich dazu vor. Denke ich werde mir jede Woche so eine leckere Sauce in den Kühlschrank stellen---die Gersonmayo für den Notfall!

Wasser ist nicht nur zum waschen da!

Seit dem ich die Gerson-Therapie mache, benutze ich vorwiegend destilliertes Wasser. Außer zum Pellkartoffel kochen, waschen und spülen, ist nur destilliertesWasser im Einsatz. Da gekauftes destilliertes Wasser oftmals gar nicht destilliert ist und meist in Platikbehälter verkauft wird, bietet es sich an, eine Destilliermaschine anzuschaffen. Sicherlich ist das auf Dauer auch praktischer und kostengüntiger. Wer vorher schon nicht gerne Leitungswasser getrunken hat und wie ich, teure Wässer aus dem Bioladen gekauft hat, der spart enorm viel Geld, Zeit und Transportwege!


Die Destilliermaschine wird regelmäßig gereinigt und ich habe mir angewöhnt sie zusätzlich jedesmal nach einem Destilliervorgang mit einem Schwämmchen auszureiben. Das dreckige Ergebnis nur eines Destilliervorganges von ca. 4 Litern ist rechts in dem abgebildeten Glas zu sehen! Im Hintergrund sieht man auch den benutzten Schwamm mit Metallanteil. Danach spüle ich den Destiller noch aus und los geht´s zum nächsten Durchlauf. Bei der Gerson-Therapie verwendet man destilliertes Wasser zum kochen, trinken, beim Einlauf, zur Zubereitung von Lösungen und eigentlich für Alles-----

Gerson räumt auf ... Teil1

Nach dem jetzt der erste Schub an innerer Reinigung durchlebt wurde, kommt langsam ein bisschen Energie zurück und der Reinigungsprozess, der Gerson-Therapie zeigt sich im Äußeren. Momentan bin ich dabei meine Küche gersonkonform umzugestalten. Nachdem ich mich jetzt 12 Wochen lang, von Saft zu Saft und Einlauf gehangelt habe, bleibt jetzt auch ein bisschen Zeit und Muse mich endlich grundlegend um die Küche zu kümmern. Als erstes war jetzt das Gewürzregal dran. Alle gersonkonformen Gewürze, Nahrungsergänzungsmittel und Öl, sind jetzt griffbereit! Unnötiger Kram wurde aus dem Weg geräumt oder weggeschmissen. Natürlich gibt es noch Gewürze, die die Familie nutzt. ;)





Kalium, Leinöl und Lugol´sche Lösung stehen dunkel und griffbereit. Nachdem ich mich in meinem letzten Post mit dem Zeitaufwand beschäftigt habe, versuche ich jetzt mir die Küche so praktisch wie möglich einzurichten. Denn wenn man täglich 5 Stunden darin arbeitet, dann sollte das "Werkzeug" und der "Arbeitsplatz" auch gut organisiert und ergonomisch sein. Beispielsweise habe ich sehr starke Schulterschmerzen und führe diese, auf die falsche Position meiner Saftmaschine zurück.

Nach und nach werden auch die Küchenutensilien gersonkonform. Hier zu sehen der neue Glas-Messbecher, für den Kaffeeeinlauf. Erstanden bei der "Weihnachtsartikeln" eines Dekogeschäfts (Depot) für knapp 10 Euro.

The Quest For The Cures...Continues Episode 2: Your First Line of Defense

The Quest For The Cures...Continues Episode 1: Modern Medicine & the Can...

76 Tage Gerson Therapie .....und manchmal fühlt es sich an wie Olympia!

...während andere den Sommer genossen haben, Ausflüge gemacht habe, im Schwimmbad waren oder sogar im Urlaub, saß ich zuhause und habe Saft getrunken. Das hört sich ja nicht besonders anstrengend an- für alle die, die jemals die Gerson-Therapie gemacht haben, hat dieser Satz eine ganz tiefe Bedeutung. Heute wollte ich es mal wissen, ob ich einfach nur träge bin, oder vielleicht doch mehr als eine übliche 40 Stunden-Woche habe.

Hier mal 76 Tage Gerson-Therapie in Zahlen:

Mehr als 150 Stunden spülen und über 160 Stunden Saft pressen.
Dazu kommen über 200 Stunden Kaffeepause, hört sich gemütlich an, kann aber auch mal sehr ungemütlich werden (für die Unwissenden- hiermit sich die Einläufe mit Kaffee gemeint ;)



 Dies alles Bedeutet schon eine 60 Stunden Woche, wenn man das Suppe und Haferbrei kochen berücksichtigt. Besonders doof---es gibt keinen Feiertag, Wochenende oder sogar Urlaub. Jeder, der Gerson-Therapie alleine zuhause macht, hat locker das Arbeitspensum eines Managers und jeder der diese Therapie jemals gemacht hat, weiss wie anstrengend der Entgiftungsprozess und die Heilreaktionen sind. Extreme Müdigkeit, Schmerzen und psychische Unausgeglichenheit gehören dazu- wie Blasen, Muskelkrämpfe und Schwitzen zum Marathonlauf. Hinzu kommt die Isolation- man ist an das Haus gebunden- Reisen, Ausflüge gehen immer zu Lasten des Therapieerfolges. Im nächsten Sommer brauch ich unbedingt ein Wohnmobil!
Vergessen sollte man auch nicht, die Patienten, die noch dazu Einschränkungen durch ihre Krankheit haben.
Aber hier noch ein paar Zahlen: Mehr als 200 Liter Kaffeeeinlauf, über 500 Liter frisch gepresster Saft und mehr als 500 Kilo verarbeitetes Obst und Gemüse! Nicht zu vergessen, die mindestens 500 Liter destilliertes Wasser!

Ich kann nur jeden ermutigen sich dieser Disziplin zu stellen, es lohnt sich!!! Natürlich habe ich das nicht alleine geschafft--- ohne die Hilfe meiner Kinder wäre ich nicht so weit gekommen! Und natürlich ist nicht jeden Tag nach Plan gelaufen---irgendwas wäre immer noch zu verbessern! Nur Mut, auch allen alleinerziehenden Müttern, man wächst mit der Aufgabe und kann es schaffen.
Ach, und noch eine Zahl zum Schluss: mehr als 3 zerschlagene Teller.....wenn mal alles zuviel war.

The Gerson Therapy for Cancer Explained

Im September sah die Eva ROT... ROTE BEETE SALAT -gersonkonform-

...im September gab es Anlass zum rotsehen! Nicht nur der Blutmond hat uns begleitet, auch Sterbende, denen man auf dem letzten Weg noch ins Kreuz tritt, "Arzthelferinnen", die als perfektes Vorbild für BDM-Figuren eines Tarantino-Films dienen könnten, Uni-Kliniken, die lebensnotwendige Untersuchungen verwehren, weil sie Patienten zur Einnahme spezieller Medikamente nötigen wollen und so bietet es sich an, dass ganze therapeutisch in einem wunderbaren gersonconformen Rote-Beete-Salat zu verarbeiten. Bitte jetzt keine hobbyesotherischen Loslass-Kommentare...das Gegenteil vom Loslassen ist nämlich nicht das Festklammern. Man kann am Losslassen ganz schön festhängen und wenn die Patienten nicht langsam den Mund aufmachen---gibt´s weiterhin nur noch MRT gegen AVASTIN ! Weiter unten zwei Links zum Thema 


So jetzt aber zum lecker Rote-Beete-Salat:

Zutaten:
1kg frische Rote Beete
2 Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
3 Zitronen
Leinöl
Dill
Petersilie






Rezept:
Die Rote Beete wird mit Schale gar gekocht. Danach wird die Schale entfernt und die kalte Rote Beete in Scheiben geschnitten. Dazu kommen die fein geschnittenen Zwiebeln, die gepressten Knoblauchzehen, das Leinöl, den Zitronensaft, die geschnittene Petersilien und der Dill. Das Ganze wird gut durchgemischt und schmeckt am besten, wenn es ein paar Stunden durchgezogen ist. In einem Weck-Glas ist es 2 Tage im Kühlschrank haltbar und ich esse es bevorzugt zu Pellkartoffeln. Mit einem Glas voll Rote-Beete-Salat, hat der Gerson-Patient immer ein schnelles leckeres Essen parat!

http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/video/1520142/nano-vom-27.-Oktober-2011#/beitrag/video/1520142/nano-vom-27.-Oktober-2011
https://www.youtube.com/watch?v=Kklk17xauW4 

Nach 4 Wochen Gerson-Therapie TKTL1 endlich grün!

 Nachdem ich jetzt 4 Wochen eisern an der Gerson-Therapie festgehalten habe, freue ich mich heute über die tollen Blutwerte. Besonders über einen TKTL1-Wert unter 119, also im grünen Bereich!. Säfte-Säfte-Säfte-Kaffee-Säfte...........ein ungewöhnlicher Weg, der sich gelohnt hat. Jetzt, nachdem auch noch die Schilddrüse ihre Unterstützung erhält, bin ich zuversichtlich, dass es weiter bergauf geht. Mit der dadurch gewonnenen Energie, gibt es sicherlich bald auch wieder was Kreatives auf dem Teller.

Uschi stellt den Green Life vor!

...leider ohne Ton!

Mein Gerson Tag: Vorbereitung der Kaliumlösung

Ein weiterer Bestandteil der Gerson-Therapie ist die Nahrungsergänzung/Arznei. Dazu sollte man einen zertifizieten Gerson-Therapeut konsultieren. Da es in Deutschland bisher (08/2015) keinen Therapeuten gibt, der offiziell qualifiziert ist und ich ja hier nur von Dingen berichte, die man sich auch mit Hartz IV oder Grundsicherung leisten kann, fällt das vorerst flach! Die Kosten, der Gerson-Therapie werde ich nochmal gesondert aufführen---günstig ist es nicht, aber durch die vielen "Verbote" spart man wieder an anderen Stellen.

Die Kalium-Lösung habe ich selbst hergstellt, nach dem Rezept in dem grünen Buch. Das Kaliumpulver habe ich in einer Münchner Apotheke bestellt und habe dann davon 100gr mit 1l destilliertem Wasser gemischt.

Da das ganze lichtgeschütz aufbewahrt werden soll, habe ich die Flasche noch eingepackt. Man könnte natürlich auch direkt eine dunkle Flasche nehmen. Ich hatte diese gerade da, genau wie das hohe Einmachglas -für den Kaffee---Spontankäufe Ikea!

Mein Gerson Tag: Vorbereitung der Kaffepause

Zur Gerson-Therapie gehören nicht nur die frisch gepressten Säfte, sondern auch die Kaffeeeinläufe. In den Büchern über die Gerson-Therapie, oder auch in den vielen Vorträgen von Charlotte Gerson wird immer wieder darauf hingewiesen, wie wichtig die Kaffeeinläufe sind. In eine Vortrag, an den ich mich gut erinnere sagt Charlotte Gerson sinngemäß:"...machen sie keine halben Sachen, trinken sie nicht nur die Säfte, sondern machen sie auch unbedingt die Kaffeeeinläufe." Charlotte Gerson weisst ausdrücklich daraufhin, dass die durch die enzymhaltigen Säfte gelössten Gift auch ausgeschieden werden müssen, damit es nicht zu ungewollten "Detox" (Entgiftungs-) Erscheinungen kommt.

  Die Kaffeeinläufe sollen 5mal am Tag gemacht werde und ich hatte mich entschieden, dies nur 3 mal am Tag zu machen, da ich der Empfehlung für Chemopatienten gefolgt bin. Allerdings habe ich 5 Einläufe vorbereitet. Dazu habe ich ca. 1,5 - 2 Liter destilliertes Wasser in einem großem Topf zum kochen gebracht und dann 15 gehäufte Esslöffel Bio-Filterkaffe 15 min. darin kochen lassen. Danach habe ich ein 2l Einmachglas skaliert, alle 400ml, habe den gefilterten Kaffee dort eingefüllt

  und mit destilliertem Wasser aufgefüllt, so daß sich 2 Liter ergeben haben. Jetzt konnte ich mir zur Vorbereitung der Kaffeepause, immer 400ml (ein Fünftel) in einen Messbecher abfüllen und diesen dann mit 600ml aufgewärmten destilliertem Wasser auffüllen. Der Vorteil ist, ich muss keinen Kaffee erwärmen, sondern nur das Wasser (spart mir Spülarbeiten, was bei Gerson-Allein-Zuhaus ein wichtiger Faktor ist!) Da auch der Platz in der Gerson-Küche ein Problem sein kann---war ich froh, die 5 vorbereiteten Kaffepausen in einem Glas lagen zu können.

Jetzt kann es losgehen, bei entspannter Musik und immer in der Nähe des WC´s.

Ich bevorzuge zur Entspannung momentan eine Teilfolge von "Sturm der Liebe". Aber da hat wohl jeder so seine Vorlieben...

Mein Gerson-Frühstück

Das Gersonfrühstüch besteht hauptsächlich aus dem Haferbrei. Man kann da allerlei Trockenfrüchte hinein tun. Ich bevorzuge die ganz einfache Variante, ist mir schon süss genung:

Haferbrei mit Apfel

Zutaten:
7 El Haferflocken (glutenfrei)
1 saurer mittelgroßer Apfel
500ml Wasser (destiliert)

Rezept:
Wasser mit Haferflocken aufkochen Apfel klein schneiden und hinzufügen. Das Ganze 10-20 min köcheln lassen und fertig.

Ich koche immer die doppelte Portion und fülle den abgekühlten restlichen Brei in kleine verschließbare Behälter und stelle diese in den Kühlschrank. So habe ich immer einen kleinen leckeren Dessert verfügbar. Da es bei der Gerson-Therapie zuhause zeitlich auch mal eng werden kann, ist es wichtig für das Essen vorzusorgen.

TAG 2-10 der Gerson-Therapie: Ohne Fleiß kein Preis ;)

Grüner Saft nach Gerson mit der Jupiter Juicepresso

Was schon Tag 11 dachte ich gerade, als ich im Kalender geblätter habe. Wie schnell die Zeit vergeht! Heute hatte ich ein wunderbares Erlebnis, eine ehemalige Kollegin besucht mich und hat inspiriert durch meinen Blog, angefangen sich mit der Gerson-Therapie auseinander zu setzten. Das hat mich sehr glücklich gemacht! Wir haben dann zusammen einen Karotten-Apfelsaft und einen günen Saft gepresst und natürlich getrunken! Es ist tatsächlich auch sehr interessant für "gesunde" Menschen mit der Gerson-Therapie zu entgiften, denn man muss ja nicht warten, bis man Symptome entwickelt.
Die letzten 8 Tage waren sehr intensiv, ich habe versucht mich an die Vorgaben der Gerson-Therapie zu halten und habe festgestellt, dass das ein Tageswerk ist. Ich werde über den Tagesablauf nochmal gesondert schreiben, denn die Ereignisse habe sich überschlagen: Die Entgiftung hat bei mir recht schnell eingesetzt und entsprechende Symptome wie Müdigkeit, Schwindel, Übelkeit, "Laune"....uvm. Allerdings hatte ich ja auch 13 Monate Chemo hinter mir und so Allerhand "Gift" im Körper! Deshalb Leute hier nochmal in aller Deutlichkeit: Ich bin kein Therapeut und Berichte lediglich von meinen Erfahrungen!!! Unbedingt habe ich mich deshalb an die Anweisung gehalten: Regelmäßige Kaffeeeinläufe zu machen. Es war jedesmal eine Erleichterung, die Erklärung, dass gelösste Gifte wieder vom Darm aufgenommen werden und dann Ärger machen können, hat mir eingeleuchtet und habe ich auch so empfunden.

Nach 3 Tagen Gerson haben sich meine Hautmetastasen sichtbar zurückgebildet. Und nach 8 Tagen war ich beim Frauenarzt und mein Primärtumor in der Brust, der sich größenmäßig seit März 2015 nicht mehr verkleinert hat (war da schon recht klein und weich, aber noch zu sehen), war kaum noch zu finden und hat sich seit März, das erste Mal wieder verkleinert (kaum noch abgrenzbar, er wurde eine zeitlang gesucht). Ich habe lange gebraucht um diesen Post zu schreiben, weil es so unglaublich ist. Am liebsten hätte ich diese Informationen ausgelassen, damit ich hier keine "komischen" Dinge poste oder "unrealistische" Hoffnungen herbeirufe. Aber jetzt habe ich ja den Blog begonnen, mit dem Anspruch "authentisch" zu sein, dass heisst nicht Alles scheiben, aber diese Information wegzulassen -fände ich nicht fair! Deshalb noch die Information, dass ich parallel auch eine Hormontherapie mache, diese hatte die Hautmetastasen allerdings 3 Wochen nicht groß beeindruckt, ich habe sie täglich beobachtet und gedacht, ok -solang es nicht mehr wird - mir egal. Und ich arbeite seit Monaten mit Ernährung und naturheilkundlichen Methoden, Dinge, die ich nach und nach hier im Blog beschreibe.

Von der Gerson-Therapie hatte ich mich vorerst nur eine Entgiftung erhofft. Was noch zu den Verkleinerung der Tumormasse aufgetreten ist: der Blutdruck vorher: oberer Wert zwischen 140-150 jetzt 120-130, ich messe täglich mehrfach, weil ich noch Avastin bekomme. Das Gefühl in den Füssen wird auch besser.
Insgesamt bin ich allerdings oft müde und schlapp und brauch sehr viel Ruhe, vorallem nach den "Kaffeepause".

Ich habe die letzten Tage viel Zeit zurückgezogen im "Ruhemodus" verbracht und dabei einige Videos von der phantasischen Chalotte Gerson angeschaut, die Videos sind auf Englisch, aber jeder der sich für Gerson interessiert sollte sich mal von ihrem Wesen inspirieren lassen. Hier einige der vielen interessanten Videos mit Charlotte Gerson, 1992
Teil1 : https://vimeo.com/album/3271599/video/61458891
Teil2  https://vimeo.com/album/3271599/video/61614989
Teil3 https://vimeo.com/album/3271599/video/64450497
Teil4 Food Preparation https://vimeo.com/album/3271599/video/23488292

Tag 1: Ich wage mich an die Max-Gerson Therapie....

Nachdem ich mich gestern mit Karotten, Äpfeln, Brokkoli, Rotkohl, Kaffee und Leinöl, alles in Bioqualität versorgt habe, konnte es heute losgehen. Ich mache mich an der Gerson-Therapie. Inspiriert von dem faszinierenden Film über das Wunder der Gerson-Therapie, musste ich einfach losziehen mir einen Entsafter besorgen um das Ganze mal selbst zu erfahren. Hier der Link zum Film: https://www.youtube.com/watch?v=6_Ma_Geun4o

• 13 frisch gepresste Säfte am Tag trinken
• 5 Kaffeeinläufe täglich 

• gersongerecht kochen ----macht klar, hierfür braucht man Zeit und Ruhe, 

also nutze ich die Urlaubszeit und die Abwesenheit meiner Tochter dazu. Ich berichte hier über meine persönlichen Erfahrungen und gebe hier keinerlei Anleitung für die Therapie, zumal ich davon auch gar keine Ahnung habe und selbst große Mühe habe alles zu berücksichtigen. Im Gegenteil ich bin froh, dass ich selbst in einer facebook-Gruppe unterstützt werde. Meine üblichen Rezepte kann ich jetzt nicht verwenden (oder nur abgewandelt), da es bei der Gerson-Therapie wieder neue Essensvorschriften gibt. Beispielsweise ist das sonst so hochgelobte Kokosöl verboten, das fühlt sich aber auch richtig an, wenn man mal angefangen hat. Denn die Entgiftung bei dieser speziellen Therapie kostet Kraft, ich bin müde und schlapp und da brauchts nicht noch Fett zum verdauen.

Eine besondere Herausforderung war einen Entsafter zu besorgen, ohne gleich zuviel Kosten zu verursache. Nach langem gegoogeln war klar- Mindesvoraussetzung---pressen--keine Zentrifuge. In dem Fachgeschäft meiner Wahl hat man mir freundlicherweise ein Testgerät zur Verfügung gestellt. Für eine dauerhaft Ernährungsumstellung lohnt es sich sicher ein richtig gutes 2-Phasen-Gerät anzuschaffen. Der Vorteil ist: Umso besser das gerät umso effektiver die Therapie, da die Anzahl der Nährstoffe, Enzyme, etc. mit der Qualität der Gerätes steigt. Als Einstieg hier aber auch ein super Gerät, hat mich überrascht, deshalb der 1. Film in meinem Blog: Premiere,  das muss man gesehen haben, Saft pressen, genial...

Kichererbsenpfannkuchen mit Koriander

Leckeres Sommerrezept- Kichererbsenpizza:

Wie immer schnell gemacht und vorallem auch kalt gut zu essen, praktisch auch für unterwegs.

Zutaten:
250 gr. Kichererbsebmehl
500ml Sprudel
1 Tl Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
3 Messerspitzen Asafoetida (wichtig!)
1TL Basenkräuter
1TL Schabzigerklee
Salz und Pfeffer
Schwarzkümmel (ganz)
1/2 Bund frischer Koriander

Rezept:
Kichererbsenmehl sieben und mit Sprudel verrühren, dann 20min ziehen lasse. Danach die Kräuter und Gewürze untermischen. Die Masse und den halben Bund Koriander in den Mixer und kurz durchmixen. Dann einfach die Pfannenkuchen in Kokosöl ausbacken! Wenn die Pfannkuchen in der Pfanne brutzeln mit Schwarzkümmel bestreuen. Wichtig ist bei diesem Rezept Asafoetida auch Teufelsdreck genannt, es hilft die Kichererbse besser verdaulich zu machen und gibt dem Gericht eine deftige Würze.

Sommer, Sonne, Erdbeereis

Erdbeereis: vegan, glutenfrei, zuckerfrei, kohlenhydratarm, lecker, kalt mit Suchtpotenzial.  

Es ist heiss, alle essen Eis und ich hatte ein paar Erbeeren übrig....und auch Lust auf Eis. Daraus ist diese Leckerei entstanden.

Ganz einfach herzustellen, ohne groß Eismaschine oder sonstigen Aufwand. man braucht nur ein paar Zutaten, einen ordentlichen Mixer und irgendein Behälter für Eis am Stiel.
Für mich und meine Tochter ein Hochgenuss---

 Die Zutaten sind:

150gr. Erdeeren
500ml Kokosmilch
3 EL Kokos-Öl
3 EL Stevia
1 TL Johannisbrotkernmehl

Rezept:

Alles schön pürieren, ab in die Eisform und schnell in die Tiefkühltruhe. Achtung! Man sollte schon einen starke Mixer benutzen und das Eis schnell in das Tiefkühlfach stellen, damit sich das Fett vom Kokosöl nicht absetzt. Dieses Eis wird auch relativ hart, so dass es zwar als Eis am Stiel super ist, aber löffeln ist sehr schwierig. Dann lieber kleinhacken und die Einzelteile lutschen. Viel Spass beim ausprobieren!

Brotaufstrich - Basilikum Tomate auf Mandelbasis

Heute mal was leckeres für´s Brot, wenn man welches isst ;)
Ein Brotaufstrich auf der Basis von ungeschälten Mandeln.

Rezept:

Die Mandeln werden in der Küchenmaschine zum Brei gemahlen, dazu kommt das Wasser und der Zitronensaft. Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz hat, kommt noch Tahin, Knoblauch, Kokosöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Danach habe ich die getrockneten Tomaten dazugetan und auch hier kann man individuell entscheiden wie fein diese dann sein sollen. Zum Schluß wird noch richtig viel frischer Basilikum darunter gemixt. Und fertig ist ein super Brotaufstrich. Schmeckt aufs Brot, hier habe ich ausnahmsweise mal eine Scheibe Reisbrot mit 38 gr. KH, davon 1 gr. Zucker gegessen. Ist aber auch lecker auf Gurkenscheiben oder etwas flüssiger als Dip für Gemüse. Abends habe ich dann den Brotaufstrich zum Salat gegessen und mit Leinöl und Kapern verfeinert- wer es mag! Wer den Mandelgeschmack nicht mag, kann das Rezept natürlich auch mit Sonnenblumenkernen oder Cashew machen.

Umso besser die Küchenmaschine ist, umso cremiger und feiner wird das Mus! Ich habe gestern meine neue All-round- Maschine getestet, da ich diese zum Verreisen angeschafft habe und ich wissen wollte, ob ich damit auch die Mandelkerne klein bekomme. Also für den Urlaub war das Ergebnis in Ordnung, ansonsten würde ich das nächste mal zuhause wieder die Küchnmaschine bevorzugen.




Und hier die Zutaten:

200gr. Mandeln
200ml Wasser
1 EL Tahin
1 St. Knoblauchzehe
1 El. Kokosöl
6 El Zitronensaft
6 El Olivenöl
2 Prisen Salz
etwas Pfeffer
9 getrocknete Tomaten
viel frischer Basilikum (2 Hände voll)

Mobilfunkmast...schöne Aussicht!!!

So siehts aus, wenn ich aus dem Kinderzimmerfenstern schaue!!! Keine schöne Aussicht! Deshalb habe ich erstmal angefangen, mein Schlafzimmer mit Rettungsfolie ausgetackert und dann Stoff- drüber. Eine kostengünstiger Variante um sich, auch mit einem kleinen Geldbeutel vor Mobilfunk zu schützen. Da das aber an den Fenstern schwierig ist, es soll ja tagsüber auch mal hell sein, habe ich auf einen günstigen Vorhang die Folie einfach draufgenäht!

Es funktioniert super, habe die Folie doppelt erstmal aufgesteckt und dann einfach am Rand mit großen Stichen aufgenäht. Jetzt schimmert der Vorhang leicht metallisch, sieht aber super aus. Heute fang ich an Vorhänge für die Kinderzimmer zu nähen!!!

Mein Schlaf hat sich seitdem ich abgeschirmt schlafe um ca. 1-2 Std. verkürzt und ich bin Morgens ausgeschlafen!!!

Meine Abschirmungs- maßnahmen sind provisorisch, denn ich suche eine neue Bleibe, hier möchte ich nicht bleiben! Als nächstes müsste ich dann mit Alu-Fliegengitter meinen schönen Sonne-Lese-Platz sichern...

Wenn ihr wissen wollt, ob in Eurer Nähe auch so eine Mobilfunksendeanlage ist, dann könnt ihr das hier nachschauen, bei der Bundesnetzagentur: http://emf3.bundesnetzagentur.de/karte/

"Hanfmilch", gestern entdeckt......

....sieht gut aus, besteht aus Wasser, Hanfsamen, Hanföl, Tapiokastärke und leider mit Sonnenblumelecithin (aber schon mal besser als Soja...)

Man schmeckt schon, dass die "Drink"  -Milch darf man ja nicht sagen- aus Hanf besteht und man sollte das mögen. Ich denke bei der weiterverarbeitung, speziell in salzigen Gerichten, stell ich es mir sehr lecker vor. Für Süße würde ich die Mandelmilch bevorzugen. Von der Kohlenhydratseite ist es super 2,2 gr / 100gr und davon weniger als 0,1 gr Zucker!!! Also wiedermal eine spannende Alternative gefunden, die noch die positiven Eigenschaften der Hanfsamen mit sich bringt. Wohl bekomm´s.....

Heute schon... gesmootht?

Jetzt, da es endlich so schön warm ist und die Sonne sich zeigt, macht das smoothen wieder richtig Spass! Ich trinke dann morgens 1,5 Liter Smoothie und noch ein paar Nüsse und habe damit mein Frühstück und Mittagessen abgedeckt!

In das Smoothie kommen zu dieser Jahreszeit noch eine Menge Blüten, heute waren es Holunderblüten und Thymianblüten. Als Grundlage diente mir das Anti-Entzündungssmoothie von C. Plothe, das Rezept findet ihr in dem entsprechenden Post.

 Als Energie-Drink dann noch eine kalten Tee, aus grünem Mate, frischer Nanaminze und Zitrone!!! Sehr erfrischend, aber bitte nicht vor dem Schlafengehen trinken!!!

Bei der Sonne gestern, sind die Bilder leider alle ein bisschen überbelichtet.

GRÖNSAKSBULLAR - Fast Food aus Schweden!

gestern auf dem Heimweg- Stau wie immer A6 vor der Abfahrt Sandhofen und was macht Frau da- natürlich: Abfahren!!! Der beifahrende Mann wird kurzerhand mit dem Satz "Ich muss mal...bei Ikea einen Kaffee trinken!" überzeugt ;)
Trotz diverser Abkürzungen, habe ich es doch noch auf 72,- Euro gebracht. Außer auf Einmachgläsern in verschiedenen Größen, bin ich dann auf fogendes gestoßen: GRÖNSAKSBULLAR
Interessanterweise eine richtige Alternative für meine Ernährung, wenn es mal schnell gehen soll!
Hauptbestandteil: Kichererbsen, dann diverse Gemüsesorten- Erpsenprotein- Rapsöl!!! Das einzige Problem- brauner Zucker, aber bei insgesamt 13gr Kohlenhydrate, davon 2,5 gr Zucker auf 100gr kann man nicht meckern. Also ein Dauerbrenner wird das bei mir deshalb sicher nicht, aber für alle Fälle im Tiefkühler oder für die Fütterrung der Raubtiere bestens geeignet. Da hat sich der Schwede richtig Gedanken gemacht. Bravo! Ein tollen Produkt.
NEIN ich bekomme nichts von IKEA!!!

Geschmacklich ganz o.k., würde eine Soße dazu empfehlen - sind bisschen trocken- meine Tochter meinte, schmecken ganz gut und die Zubereitung: Sehr einfach 200 Grad.Celsius 20min im Ofen.

Visitenkarte sind da!

Hat mich zwar Nerven gekostet, weil standart sollte sie ja nicht werden..........


aber jetzt sind sie da:

Die Visitenkarten zum Blog! 
 Ich möchte mich an dieser Stelle nochmal ganz herzlich bei allen bedanken, die meinen Blog so lieb geteilt und angeschaut habe. Mit manchen Ländern, wie Österreich und Schweiz habe ich ja schon gerechnet, aber Thailand, Indonesien und soo viel USA-    
großartig macht weiter so!

Ich werde demnächst in eine Kamera investieren, damit es bald zu den Rezepten auch passende Videos gibt!

תודה, Thank you, Merci, Grazie, Gracias, ขอบคุณ und Danke!

Spargel Grün-Weiß mit Sauce Bé-nizri.....

Spargelsaison juhuuu, immer wieder schön und ein kulinarischer Höhepunkt des Jahres!!! Die weißen Spargel werden im kochenden Salzwasser gegart, bis sie weich sind, aber Achtung nicht verkochen. Die grünen Spargel habe ich in Olivenöl bei mittlerer Temperatur geschmort, zusammen mit frischem Rosmarin und frischem Knoblauch (sieht bisschen aus wie kleine Frühlingszwiebel). Natürlich wurden die grünen Spargel auch mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit ein paar mediteranen Kräutern gewürzt. In diesem Fall, war es Majoran, Thymian und noch etwas Minze.

Jetzt aber zum wichtigsten Bestandteil des Rezeptes die Sauce Bé-nizri- also normalerweise wird ja zum Spargel gerne eine Sauce Béchamel gereicht, aber selbst vegane Rezepte kann ich nicht in meinen speziellen Speiseplan einbauen, da sie oft Hefeflocken, Weizenmehl, andere Mehle oder Magerine enthalte. Fertigbrühen kann ich auch nicht verwenden, da selbst die Bio-Produkte (ich glaube ich habe stundenlang fast alle Zutatenlisten durchgelesen) von Maltodextrin bis Maisstärke, alles Mögliche beinhaltet, was ich nicht essen möchte. Deshalb habe ich vieles am Herd ausprobiert und bin dann zu diesem Rezept gekommen. Die Sauce ist richtig deftig, gehaltvoll und hat eine wunderbare Farbe. Natürlich: glutenfrei, milchfrei, kohlenhydratarm, super Fette, etc. Aber jetzt zum...

Lupinenmehl mit Kokosöl bei anschwitzen- tolle Farbe

 

Rezept:
 
Zutaten:
3 El   Kokosöl
60gr. Lupinenmehl
2 Kellen Spargelwasser
1 Tl Stevia
Steinsalz nach geschmack
rosa Pfeffer (oder was gerade da!)
1 Messerspitze Johannisbrotkernkehl
1 Messerspitze Muskatblüte
es geht auch Muskatnuss, dann aber weniger!!!

Kokosöl im kleinen Topf erhitzen, Lupinenmehl hinzufügen und ständigem rühren anschwitzen, nicht anbräunen lassen! Man sieht auf dem Photo schon, was das für eine tolle Farbe gibt. Johannisbrotkernmehl in einer kleinen Schale in 2-3 El. Wasser auflösen. Dann die Lupinenmehlschwitze mit dem Spargelwasser ablöschen und das Wasser mit dem Johannisbrotkernmehl hinzufügen. Das Ganze koche ich jetzt nochmal unter rühren auf und würze mit Salz, 1Tl Stevia (kann man auch weglassen), Muskatblüte und frisch gemahlenem Pfeffer. Zum Schluss kann man das Ganze nochmal mit dem Pürierstab durchmischen, um eine schöne homogene Sauce zu bekommen. Falls einem die Sauce zu flüssig erscheint, kann man einfach noch Lupinenmehl hinzufügen, aufkochen und dann nochmal püriern!!!

Als ich die Sauce am nächsten Tag aus dem Kühlschrank geholt habe, hatte sie immernoch eine fantastische Konsistenz! Sie war kalt genießbar (sind ja auch nur gute Fette drin!!!) und man hätte damit und gekochtem Spargel und Kräutern direkt einen Spargelsalat machen können. Ich schau mal was ich da in Zukunft noch daraus basteln kann. An diesem Abend gab es allerdings ein warmes Spargelsüppchen. Hier das Rezept...

Rezept:
Zutaten:

Spargelwasser
Reste der Sauce Bé-nizri
frischer Knoblauch
Petersilie
Salz
Pfeffer

Einfach Sauce mit Spargelwasser mischen, Knoblauch reinschneiden (hier empfehle ich den frischen- siehe Bild- normaler wäre mir sogar für die Suppe zu streng), mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss viel Petersilie klein schneiden und über die Suppe streuen.

Ich wünsche Allen ein wunderbares langes Pfingstwochenende und viel Spass mit dem Spargel!

Smoothie nach C.Plothe - ACDC - let´s rock in Berlin

...hier wie versprochen die Nachlese zum Vortag des Praxisteams C. Plothe. Es gab wieder eine Fülle von Informationen, die in den Vorträgen schon extrem kompakt waren, das jetzt hier im Blog nochmal zu kürzen gibt für mich keinen Sinn, deshalb konzentriere ich mich auf ein besonderes Geschenk, welches wir mit aus dem Vortrag genommen haben. Das Rezept für ein Smoothie nach Christof Plothe.

Eine sehr liebe Freundin hat mir eine Karte für ACDC im Olympiastadion Berlin geschenkt- natürlich kein Sitzplatz!!! Jetzt quält mich aber seit März ein fieser Fersensporn, da ich keine Lust habe meinen Stehplatz mit dem jungen Mann (Bild, man beachte das Tattoo am rechten Oberarm ;)) seinem Sitzplatz zu tauschen- muss der Schmerz weg!!! Seit 5 Tagen trinke ich täglich das o.g. Smoothie und möchte es hier auch vorstellen.

 


Die Zutaten sind vielseitig und damit ist es ein wenig aufwendiger- aber es lohnt sich ich finde es schmeckt großartig und es tut mir gut. Meine Schmerzen in der Ferse sind nach 5 Tagen schon zurück gegangen. Ich denke mal es kann mit dem Smoothie zusammenhängen- ich bleibe dran. Da mir das mit dem Schmerz gerade so wichtig ist, habe ich persönlich die Curcumadosis verdreifacht.
Außerdem habe ich dies süßen Früchte (Ananas und Kirschen) weggelassen und wenn mal eine Zutat fehlt, dann mach ich das Smoohtie trotzdem und genieße es. Manchmal süße ich auch mit Stevia und schütte noch einen viertel Liter fette Kokosmilch dazu.... 

Wer nicht weiss, was Millivital ist, es ist ein neues Nahrungsergänzungsmittel, ich teste es seit ein paar Wochen und bin total begeistert. Sobald es auf dem Markt ist, werde ich darüber schreiben!

 Hier das Rezept:
Smoothie (nach Christof Plothe)  

• 50g        Ananas
• 50g        Beeren
• 50g        Apfel
• 50g        Papaya
• 50g        Süßkartoffel roh
• 1cm       Curcumawurzel fr.
• 3Körner Schwarzer Pfeffer
• 1/2cm    Ingwerwurzel frisch
• einige    Kirschen wenn vorhanden
• 4 Eßl.     Petersilie frisch
• 1 Hand   Brennnesslnblätter frisch
• 1 Hand   Babyspinat
• 5 Blatt    Kopfsalat
• 3 Blätter Kohlrabi
• 1 Eßl      Kokosfett
• 1 Eßl      Leinöl
• 1 TL       Millivital
• 3/4 l       Wasser

Grüne Smoothies - Mein Grundrezept...

...beim googeln im Netz -auf der Suche nach einem einfachen Rezept für einen grünen Smoothie- ist mir schon die Lust vergangen. Was manche da so unter einfach und Einsteiger verstehen, war mir schon viel zu kompliziert. Zumal ich ja noch die Vorgabe hatte- ohne Zucker. Da fielen dann schon mal die ganzen Rezepte mit getrockneten Datteln, Bananen und was es sonst so an süßen Früchten gab raus.
Mein Grundrezept ist sehr einfach und auch kostengünstig! Die Hauptzutat ist Löwenzahn, den besorge ich mir bei meinem Lebensmittelladen um die Ecke. Er kommt meistens aus Italien und ist wesentlich größer, als unser Löwenzahn.

Hinzu kommen Zitronen und Wasser. Ganz wichtig ist auch das Lupinenmehl um das Getränk mit Eiweiss anzureichern, nicht ganz billig, aber sehr ergiebig und wesentlich günstiger als tierisches Eiweiss. Bei meinem heutigen Rezept habe ich Hanf-Protein verwendet, da das Lupinenmehl aus war. Allerdings schmeckt es mit Lupinenmehl etwas besser.

Hier das Rezept:
Zutaten:
300gr. Löwenzahn
3 St.    Zitronen
3 El.    Lupinenmehl
750ml  Wasser

Löwenzahn waschen, Zitronen schälen und mit dem Wasser in den Mixer. Wenn die Masse schon flüssig ist- das Lupinenmehl hinzufügen und alles nochmal gründlich mixen. Damit es schneller geht schneide ich von den Zitronen die Schale mit einem Messer runter und werfe diese im Ganzen in den Mixer. Auch das Waschen vom Löwenzahn geht flott. Und das ist dann das Ergebnis:

Für alle Berufstätigen, es gibt also keine Ausrede, ich schütte mir den Smoothie gerne in das links abgebildete Gefäß und kann ihn so gut transportieren. Denn diese große Menge mehr als ein Liter, trinkt sich nicht ganz so schnell. Der Vorteil ist, man hat schon mal für die nächsten 1-2 Stunden sein Essen gesichert- 

Geschmacklich ist das Gewöhnungssache! Mir tut es sehr gut und ich empfinde es geschmacklich angenehm. Es kann aber sein, dass man sich daran erst mal gewöhnen muss. Natürlich kann man das Rezept mit allem möglichen Grünzeug mache. Und die, die nicht konsequent auch auf Fruchtzucker verzichten oder Kinder, können ja gerne noch mit Obst verfeinern.

Hier noch die Variante für die ganz Harten: Einfach mal 2-3 Zehen Knoblauch und 3 El Tahin dazugeben! Aber Achtung kann (kommt auf Knoblauchsorte an) scharf werden und naja man riecht eben auch entsprechen. Aber der Blog heisst ja Vital und Gesund und nicht Wohlriechend und ...Dieser war, zum Leidwesen meiner Mitmenschen, mein Smoothie in den ersten 6 Monaten nach meiner Ernährungsumstellung ;)
In den letzten Monaten bin ich allerdings zum Grundrezept übergegangen.