Brotaufstrich - Basilikum Tomate auf Mandelbasis

Heute mal was leckeres für´s Brot, wenn man welches isst ;)
Ein Brotaufstrich auf der Basis von ungeschälten Mandeln.

Rezept:

Die Mandeln werden in der Küchenmaschine zum Brei gemahlen, dazu kommt das Wasser und der Zitronensaft. Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz hat, kommt noch Tahin, Knoblauch, Kokosöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu. Danach habe ich die getrockneten Tomaten dazugetan und auch hier kann man individuell entscheiden wie fein diese dann sein sollen. Zum Schluß wird noch richtig viel frischer Basilikum darunter gemixt. Und fertig ist ein super Brotaufstrich. Schmeckt aufs Brot, hier habe ich ausnahmsweise mal eine Scheibe Reisbrot mit 38 gr. KH, davon 1 gr. Zucker gegessen. Ist aber auch lecker auf Gurkenscheiben oder etwas flüssiger als Dip für Gemüse. Abends habe ich dann den Brotaufstrich zum Salat gegessen und mit Leinöl und Kapern verfeinert- wer es mag! Wer den Mandelgeschmack nicht mag, kann das Rezept natürlich auch mit Sonnenblumenkernen oder Cashew machen.

Umso besser die Küchenmaschine ist, umso cremiger und feiner wird das Mus! Ich habe gestern meine neue All-round- Maschine getestet, da ich diese zum Verreisen angeschafft habe und ich wissen wollte, ob ich damit auch die Mandelkerne klein bekomme. Also für den Urlaub war das Ergebnis in Ordnung, ansonsten würde ich das nächste mal zuhause wieder die Küchnmaschine bevorzugen.




Und hier die Zutaten:

200gr. Mandeln
200ml Wasser
1 EL Tahin
1 St. Knoblauchzehe
1 El. Kokosöl
6 El Zitronensaft
6 El Olivenöl
2 Prisen Salz
etwas Pfeffer
9 getrocknete Tomaten
viel frischer Basilikum (2 Hände voll)

Mobilfunkmast...schöne Aussicht!!!

So siehts aus, wenn ich aus dem Kinderzimmerfenstern schaue!!! Keine schöne Aussicht! Deshalb habe ich erstmal angefangen, mein Schlafzimmer mit Rettungsfolie ausgetackert und dann Stoff- drüber. Eine kostengünstiger Variante um sich, auch mit einem kleinen Geldbeutel vor Mobilfunk zu schützen. Da das aber an den Fenstern schwierig ist, es soll ja tagsüber auch mal hell sein, habe ich auf einen günstigen Vorhang die Folie einfach draufgenäht!

Es funktioniert super, habe die Folie doppelt erstmal aufgesteckt und dann einfach am Rand mit großen Stichen aufgenäht. Jetzt schimmert der Vorhang leicht metallisch, sieht aber super aus. Heute fang ich an Vorhänge für die Kinderzimmer zu nähen!!!

Mein Schlaf hat sich seitdem ich abgeschirmt schlafe um ca. 1-2 Std. verkürzt und ich bin Morgens ausgeschlafen!!!

Meine Abschirmungs- maßnahmen sind provisorisch, denn ich suche eine neue Bleibe, hier möchte ich nicht bleiben! Als nächstes müsste ich dann mit Alu-Fliegengitter meinen schönen Sonne-Lese-Platz sichern...

Wenn ihr wissen wollt, ob in Eurer Nähe auch so eine Mobilfunksendeanlage ist, dann könnt ihr das hier nachschauen, bei der Bundesnetzagentur: http://emf3.bundesnetzagentur.de/karte/

"Hanfmilch", gestern entdeckt......

....sieht gut aus, besteht aus Wasser, Hanfsamen, Hanföl, Tapiokastärke und leider mit Sonnenblumelecithin (aber schon mal besser als Soja...)

Man schmeckt schon, dass die "Drink"  -Milch darf man ja nicht sagen- aus Hanf besteht und man sollte das mögen. Ich denke bei der weiterverarbeitung, speziell in salzigen Gerichten, stell ich es mir sehr lecker vor. Für Süße würde ich die Mandelmilch bevorzugen. Von der Kohlenhydratseite ist es super 2,2 gr / 100gr und davon weniger als 0,1 gr Zucker!!! Also wiedermal eine spannende Alternative gefunden, die noch die positiven Eigenschaften der Hanfsamen mit sich bringt. Wohl bekomm´s.....

Heute schon... gesmootht?

Jetzt, da es endlich so schön warm ist und die Sonne sich zeigt, macht das smoothen wieder richtig Spass! Ich trinke dann morgens 1,5 Liter Smoothie und noch ein paar Nüsse und habe damit mein Frühstück und Mittagessen abgedeckt!

In das Smoothie kommen zu dieser Jahreszeit noch eine Menge Blüten, heute waren es Holunderblüten und Thymianblüten. Als Grundlage diente mir das Anti-Entzündungssmoothie von C. Plothe, das Rezept findet ihr in dem entsprechenden Post.

 Als Energie-Drink dann noch eine kalten Tee, aus grünem Mate, frischer Nanaminze und Zitrone!!! Sehr erfrischend, aber bitte nicht vor dem Schlafengehen trinken!!!

Bei der Sonne gestern, sind die Bilder leider alle ein bisschen überbelichtet.